食品工場の衛生管理、食品表示・規格書のプロ、株式会社ベックの新着情報をご案内。

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食品表示サービスにつきまして、
恐れ入りますが、現在、既存のお客様からのご依頼が集中しており、年末まで業務が立て込んでいる状況です。
そのため、新規のお客様からのご依頼につきましては、お急ぎの案件への対応が難しく、状況を見ながら順次お引き受けする形となります。
ご希望の納期に添えない場合もございますので、あらかじめご了承くださいますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

上記についてご了承いただけましたら、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

※工場の衛生管理、HACCP、JFS-B規格認証等のサポートにつきましては、お問い合わせいただき次第、対応させていただきます。

4/1に食品表示基準の改正があり、「特定原材料」に新たな原材料が追加されました。可能な限り速やかな表示の見直しが求められています。

●概要
１．「カシューナッツ」が「特定原材料に準ずるもの」から「特定原材料」に変更。
　　「特定原材料」は「９品目」になった。

２．「特定原材料に準ずるもの」に「ピスタチオ」を追加。代替表記は「ピスタチオナッツ」のみ。
　　「特定原材料に準ずるもの」は「20品目」になった。

●移行期間
2028年3月31日までに製造され、加工され、又は輸入される加工食品
及び同日までに販売される業務用加工食品の表示について、改正前の表示を行うことができます。

引き続き、表示対象品目について改正前後のいずれの品目を対象としているのか判然としない場合は、
いつ時点の内閣府令又は通知に基づく表示か判断できるような記載をすることも可能です。

参考 「食品表示基準について」及び「食品表示基準Q&A」の一部改正について

2025年5月20日（火）、愛知県内にある名古屋文理大学にて、
学生の皆さまを対象に「食品表示」に関する講義を行いました。

当日は、食品表示の基礎知識に加え、実際の現場で求められる実務スキルについてもお伝えし、演習形式での実習も実施しました。
学生の皆さまには、食品表示の重要性や、表示作成の手順と注意点などを実際に体験していただきました。

食品業界における「表示」の役割や責任について、少しでも関心を深めていただけていれば幸いです。

ベックでは、食品表示の作成をはじめとした表示関連のサポートを行っております。ご興味をお持ちの方やご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせフォームよりご連絡ください。